"L'heure du tea time approche. On se prépare une tasse de thé. L'eau frémit. La cuiller de thé noir infuse. Le gâteau a refroidi, le glaçage a pris. Une odeur gourmande embaume encore la pièce. On se sert une part généreuse. Après la préparation, place à la dégustation..."
Recette du Carrot Cake
Ingrédients :
- 150g de poudre d’amandes
- 150g de farine
- 90g de sucre roux
- 20g de noisettes
- 350g de carottes râpées (environ)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 CC de cannelle
- 1 CC de gingembre moulu
- 1 orange pressée
- Gingembre frais (selon votre goût)
- 5 oeufs
- 1 yaourt à la grecque ( 150g )
Pour le glaçage (facultatif) :
- Beurre
- Sucre glace
Les étapes :
- Préchauffer le four à 180c
- Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs avec une pincée de sel (pas trop ferme).
- Ajouter aux blancs, le sucre, le jus d'orange, le yaourt à la grecque et mélanger.
- Ajouter le gingembre moulu, la cannelle, la levure, les jaunes d'oeuf et battre le mélange jusqu'à une texture onctueuse.
- Ajouter la farine et la poudre d'amandes, mélanger le tout.
- Raper les carottes au robot, enlever le jus des carottes, ajouter à la préparation avec les noisettes hachées et le gingembre frais haché.
- Beurrer un moule à manqué et verser le mélange.
- Cuire environ 45 minutes à 180c.
Pour le glaçage, prenez du beurre doux à température ambiante et du sucre glace, mélanger au fouet. Sucrez selon votre goût. Étalez au couteau sur le carrot cake froid.
Régalez-vous
Brève histoire du carrot cake
💣Le Carrot cake est une spécialité suisse. On le connaît pourtant plus comme une pâtisserie incontournable des coffee-shops anglo-saxons. Encore plus surprenant, son succès remonte à la seconde guerre mondiale.
🇬🇧Le gouvernement britannique a lancé une campagne de propagande pour vanter les vertus de ce légume sur la vue. Les murs étaient alors placardées d'affiches incitant à manger des carottes pour améliorer la vue de nuit. Les soldats étaient invité à consommer quantité de carottes pour améliorer les performances de tir. C'était un moyen de détourner l'attention des allemands. La capacité des anglais à éliminer les bombardiers allemands était en réalité liée à une nouvelle technologie de radar aérien.
🥕La population entière a bénéficié des vertus des carottes !
