Il a LA solution pour faire les bons accords. Plus de fausses notes possibles. Ce site internet recense de manière scientifique les meilleurs accords vins & fromages. Gary Bader, spécialiste en génétique moléculaire de l’université de Toronto, a utilisé un logiciel scientifique pour faire ces accords. Il inventorie plus de 100 vins, 270 fromages et les mets en relation avec un système mindmapping. Pour utiliser cet outil, il suffit de faire la recherche du vin ou du fromage dans le site internet et de se laisser tenter. Cet outil stimule la créativité gourmande et permet d'étoffer les connaissances d'accords mets & vins.
On découvre alors qu'on Condrieu se marie à merveille avec des Epoisses de Bourgogne ou un Saint Marcellin et que le Pinot Noir sublime les Epoisses de Bourgogne.
